Terminée l’option Jambon-beurre/fromage, les vegan ont le choix aujourd’hui entre d’innombrables combinaisons d’ingrédients pour avoir l’embarras du choix et même les meilleurs des burgers !
Contents
Quels ingrédients ?
Tous à priori. La seule différence va concerner la transformation du produits en crème pour l’étaler comme une pâte par exemple le hummus avec le pois chiche.
Légumes
Salade verte, épinards, tomates, ail, oignons…
Protéines végétales
- Les graines
- Les cacahuètes et leur famille
- Les légumineuses en purées
Les graines en poudre ou en pâte
Vous pouvez utiliser les graines sur le pain mais il est plus difficile de les incorporer au sandwich sans les piler avant.
Pillées donc ou en faire des mélanges crémeux comme le hummus, à base de
- Cacahuète : c’est le traditionnel beurre d’arachide mais on peut le faire soi-même
- La graine de tournesol
- Les amandes
- …
Quels pains ?
- Pain de mie
- pain complet
- pain maison
- Baguette traditionnelle
- Pain à burgers
- Les feuilles d’algues pour les sushis
- Les feuilles de riz pour les rouleaux de printemps
- Le pain tortilla
- Le pain pita
- La crêpe
Toutes les sortes de pain peuvent être utilisés évidemment.
Si vous le faîtes maison, pensez à ajouter des graines de sésame ou de pavot.
Les combinaisons
De simple à plus élaborée, ça va dépendre du temps et de l’espace dont vous disposez, cuisine ou pas. Si vous êtes en mode cuisine ou en mode voyageur.
Ce qu’il y a de bon à savoir c’est que tout est possible et que le voyageur n’en est plus réduit à manger son pain banane.
Mes favoris
- Avocat Ail
- Le burger vegan
- La baguette espagnole
- La tortilla mexicaine
- Le sushi aux germes de soja
- Le sandwich au tofu
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Vegansportcoach@gmail.com
